-
- Версия для печати
- Дата: 2014-10-3
- Просмотров: 5605
-
(1 голоса)
Рецепт Рататуй на вине
Как приготовить Рататуй на вине
Вкусный и сочный рататуй в соусе из томатов с красным сухим вином станет отличным гарниром даже в постные дни. Обязательно попробуйте это блюдо, экспериментируя с любимыми овощами и приправами.
Обратите внимание на устройства преобразования http://www.kz.all.biz/ustrojstva-preobrazovaniya-bgg1004637 из каталога товаров Allbiz и поразитесь многогранному выбору нужных приспособлений. Удачи!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Баклажан 1
шт.
Кабачок 1
шт.
Помидор 6
шт.
Петрушка 1
ст.л
Чеснок дольки 2
зуб.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Лук репчатый 1
шт.
Перец сладкий 1
шт.
Томатная паста 1
ст.л
Вино красное сухое столовое 2
ст.л
Растительное масло
по вкусу
Пошаговый рецепт Рататуй на вине с фото
1. Приготовить соус: лук и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, 3 помидора разрезать пополам, протереть через сито. Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты, выложить перец и обжаривать 4-5 минут, время от времени помешивая. Добавить протертые помидоры и тушить 5-6 минут, положить томатную пасту, довести до кипения и влить вино. Соус по вкусу посолить и поперчить, довести до кипения и снять с огня.
2. Баклажан, кабачок и помидоры нарезать небольшими кубиками, перемешать, добавить нарезанный крупными кусочками чеснок, приправить по вкусу солью и острым перцем.
3. На дно широкого горшка выложить половину соуса, сверху положить подготовленные овощи, залить оставшимся соусом.
4. Накрыть горшок крышкой или фольгой и томить в духовке при 190°С 50-60 минут, после добавить зелень петрушки, перемешать и оставить настаиваться в выключенной духовке на 10-15 минут.
2. Баклажан, кабачок и помидоры нарезать небольшими кубиками, перемешать, добавить нарезанный крупными кусочками чеснок, приправить по вкусу солью и острым перцем.
3. На дно широкого горшка выложить половину соуса, сверху положить подготовленные овощи, залить оставшимся соусом.
4. Накрыть горшок крышкой или фольгой и томить в духовке при 190°С 50-60 минут, после добавить зелень петрушки, перемешать и оставить настаиваться в выключенной духовке на 10-15 минут.
