-
- Версия для печати
- Дата: 2015-12-11
- Просмотров: 1952
-
(1 голоса)
Рецепт Свекольное ризотто
Как приготовить Свекольное ризотто
Осенняя палитра разномастных корнеплодов, пряностей и овощей вдохновляет на новые кулинарные эксперименты. Из них получатся отличные согревающие, красивые и сытные блюда даже без участия мяса. Яркое ризотто со свеклой станет идеальным гарниром вместо надоевшей картошки. Тем более, такой необычный цвет ризотто приятно удивит близких и просто заставит поскорее попробовать такое необычное блюдо с тофу, с полезным тыквенным маслом и на миндальном молоке. Используйте для приготовления овощей удобные кухонные инструменты, подберите их на tarelki.com.ua.
Ингредиенты (На 4 чел.)
риса (арборио/карнароли) 200
г
небольшая луковица 1
шт.
средняя свекла 1
шт.
белого сухого вина 50
мл
овощного бульона 600
мл
веточки тимьяна 2
шт.
миндального молока 40
мл
оливкового масла 4
ст.л
тофу 50
г
тыквенного масла 1
ст.л
Пошаговый рецепт Свекольное ризотто с фото
1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на среднем огне на оливковом или другом растительном маслее до прозрачности. Добавить рис и обжаривать еще 2 минуты, помешивая.
2. Свеклу нарезать небольшими кубиками и добавить к рису, перемешать. Влить вино и дать выпариться около 1 минуты. Добавить половник бульона, листики тимьяна и дать бульону впитаться. Таким образом продолжать добавлять бульон по половнику, давая каждой порции впитаться. Весь процесс должен занять около 20 минут: рис должен остаться чуть al dente. В конце добавить миндальное молоко и перемешать.
3. Присыпать готовое ризотто листиками тимьяна и выложить сверху кусочки тофу. Сбрызнуть перед подачей тыквенным маслом.
2. Свеклу нарезать небольшими кубиками и добавить к рису, перемешать. Влить вино и дать выпариться около 1 минуты. Добавить половник бульона, листики тимьяна и дать бульону впитаться. Таким образом продолжать добавлять бульон по половнику, давая каждой порции впитаться. Весь процесс должен занять около 20 минут: рис должен остаться чуть al dente. В конце добавить миндальное молоко и перемешать.
3. Присыпать готовое ризотто листиками тимьяна и выложить сверху кусочки тофу. Сбрызнуть перед подачей тыквенным маслом.
