-
- Версия для печати
- Дата: 2016-05-31
- Просмотров: 1389
-
(1 голоса)
Рецепт Ореховое жаркое
Как приготовить Ореховое жаркое
Чудесное ореховое жаркое, которым можно наслаждаться с самыми разными гарнирами, - это бесспорный победитель вегетарианских основных блюд. Запеченный сыр и сальса россо придают моему варианту дополнительную пикантность.
Запеченный сыр:
• 500 г (1 шайба) сыра типа камамбер
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3-4 веточки тимьяна
• оливковое масло
Сальса россо:
• 1 луковица, мелко порубить
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезать
• оливковое масло
• красный винный уксус
• 800 г консервированных сливовидных томатов
• 1/2 ч. л. сушеного перца чили
• 1 палочка корицы
• цедра 1 лимона
Правила игры на игровых слотах Вулкан на сайте http://777-vulkan-casino.com/igrat_na_dengi как на реальные деньги, так и в деморежиме очень просты, поэтому даже новичок азартного мира развлечений сразу же сможет с головой окунуться в этот сказочный мир с невероятным количеством приятных непредсказуемостей!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
сливочного масла 40
г
киноа 100
г
разных несоленых орехов (кешью/грецких/фундука/ бразильского) 200
г
сушеных белых грибов 15
г
луковица мелко порубить 1
шт.
стебля сельдерея мелко порубить 2
шт.
оливковое масло
по вкусу
чеснок мелко порубить 2
зуб.
шиитаке крупно нарезать 15
г
веточек тимьяна только листья 4-5
шт.
кайенского перца 0,5
ч.л
паприки 1
ч.л
сушеного орегано 1
ч.л
вяленых томатов крупно порубить 8
шт.
сушеной клюквы крупно порубить часть ягод оставить целиком 100
г
кураги крупно порубить 100
г
цедра лимонов 2
шт.
петрушку порубить 1
пуч.
крупных яйца 4
шт.
панировочных сухарей 60
г
Пошаговый рецепт Ореховое жаркое с фото
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите дно и стенки формы объемом 1 л пергаментом и смажьте сливочным маслом. Приготовьте киноа, следуя инструкции на упаковке.
2. Обжаривайте орехи на тихом огне 5 минут, пока они не станут золотистыми. Крупно их порубите и пересыпьте в большую миску.
3. Замочите сушеные грибы в кипятке на 10 минут. Когда они станут мягкими, воду слейте, грибы отожмите, мелко порубите и отставьте.
4. Обжаривайте лук и сельдерей на оливковом масле около 15 минут до мягкости. За 5 минут до готовности добавьте чеснок. Увеличьте огонь до сильного, добавьте свежие и замоченные грибы, сливочное масло и обжаривайте еще 5 минут. В конце добавьте тимьян.
5. Смешайте обжаренные овощи и грибы с рублеными орехами, киноа, кайенским перцем, паприкой, орегано, вялеными томатами, сухофруктами, цедрой лимона, петрушкой. Посолите.
6. Добавьте яйца и панировочные сухари, тщательно все вымесите руками. Выложите получившуюся массу в подготовленную форму, спрессуйте, сбрызните оливковым маслом и присыпьте листиками тимьяна.
7. Воткните в сыр зубчики чеснока и веточки тимьяна. Сбрызните оливковым маслом и переложите на противень.
8. Для сальсы обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне 10-12 минут до мягкости. Влейте уксус, доведите до тихого кипения и добавьте томаты. Раскрошите в сальсу сушеный чили, добавьте корицу, цедру лимона и готовьте 20 минут, разминая томаты лопаткой. Посолите.
9. Запекайте ореховое жаркое примерно 50 минут. Спустя 20 минут поставьте в духовку сыр.
10. Достаньте жаркое из духовки и оставьте на 10 минут остывать. Подавайте с сальсой россо (корицу выбросьте) и запеченным сыром.
2. Обжаривайте орехи на тихом огне 5 минут, пока они не станут золотистыми. Крупно их порубите и пересыпьте в большую миску.
3. Замочите сушеные грибы в кипятке на 10 минут. Когда они станут мягкими, воду слейте, грибы отожмите, мелко порубите и отставьте.
4. Обжаривайте лук и сельдерей на оливковом масле около 15 минут до мягкости. За 5 минут до готовности добавьте чеснок. Увеличьте огонь до сильного, добавьте свежие и замоченные грибы, сливочное масло и обжаривайте еще 5 минут. В конце добавьте тимьян.
5. Смешайте обжаренные овощи и грибы с рублеными орехами, киноа, кайенским перцем, паприкой, орегано, вялеными томатами, сухофруктами, цедрой лимона, петрушкой. Посолите.
6. Добавьте яйца и панировочные сухари, тщательно все вымесите руками. Выложите получившуюся массу в подготовленную форму, спрессуйте, сбрызните оливковым маслом и присыпьте листиками тимьяна.
7. Воткните в сыр зубчики чеснока и веточки тимьяна. Сбрызните оливковым маслом и переложите на противень.
8. Для сальсы обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне 10-12 минут до мягкости. Влейте уксус, доведите до тихого кипения и добавьте томаты. Раскрошите в сальсу сушеный чили, добавьте корицу, цедру лимона и готовьте 20 минут, разминая томаты лопаткой. Посолите.
9. Запекайте ореховое жаркое примерно 50 минут. Спустя 20 минут поставьте в духовку сыр.
10. Достаньте жаркое из духовки и оставьте на 10 минут остывать. Подавайте с сальсой россо (корицу выбросьте) и запеченным сыром.
