-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-14
- Просмотров: 2281
-
(2 голоса)
Рецепт Лосось по-базельски «Волны Рейна»
Как приготовить Лосось по-базельски «Волны Рейна»
Лосось жареный на сковороде с кольцами лука в белом вине по швейцарски.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Лосось 4
шт.
Лук репчатый 2
шт.
Пшеничная мука 3
ст.л
Вино белое сухое 200
мл
Масло сливочное 50
г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пошаговый рецепт Лосось по-базельски «Волны Рейна» с фото
1. Лук нарежьте крупными кольцами, положите в глубокую миску и посыпьте мукой. Накройте пленкой и несколько раз встряхните.
2. Стейки промойте, обсушите, натрите солью и перцем и сбрызните лимонным соком. Каждый стейк обваляйте в муке.
3. Жарьте рыбу на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Готовые стейки переложите на теплые тарелки.
4. На сковороду из-под рыбы положите лук и муку, оставшуюся в миске. Жарьте до золотистого цвета. Готовый лук выложите на рыбу.
5. Добавьте на сковороду с мукой вино, доведите до кипения и варите, помешивая, 3 минуты. Вылейте соус на рыбу.
2. Стейки промойте, обсушите, натрите солью и перцем и сбрызните лимонным соком. Каждый стейк обваляйте в муке.
3. Жарьте рыбу на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Готовые стейки переложите на теплые тарелки.
4. На сковороду из-под рыбы положите лук и муку, оставшуюся в миске. Жарьте до золотистого цвета. Готовый лук выложите на рыбу.
5. Добавьте на сковороду с мукой вино, доведите до кипения и варите, помешивая, 3 минуты. Вылейте соус на рыбу.
