Рецепт Лосось запеченный с клюквой в духовке
![Рецепт Лосось запеченный с клюквой в духовке. Приготовление
блюда](/uploads/posts/2014-02/1392983191_dsc_0002.jpg)
Как приготовить Лосось запеченный с клюквой в духовке
Впечатляющее традиционное блюдо из запеченного лосося с клюквой и имбирем (en Croute), что придает ему красивый вид необычного простого пирога и создает приятное праздничное настроение.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Лососевое филе 1
кг
Масло сливочное 100
г
Имбирь маринованный 4
ломт.
Клюква 25
г
Мускатный орех тертый 0,5
ч.л
Тесто слоеное 700
г
Яйцо куриное 1
шт.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Лосось запеченный с клюквой в духовке с фото
1. Выкладываем филе лосося на чистую дощечку, режем его поперек на две равных части острым ножом.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983215_dsc_0010.jpg)
2. Измельчаем маринованный имбирь с клюквой. В небольшой миске смешиваем их с мягким сливочным маслом.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983223_dsc_0022.jpg)
3. Выкладываем прямоугольную половину теста на противень с бумагой для выпечки. Выкладываем половинку лосося и щедро смазываем его масляной смесью.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983173_dsc_0025.jpg)
4. Накрываем начинку второй частью лосося, как сандвич, смазываем вокруг лосося половиной сырого взбитого яйца.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983192_dsc_0027.jpg)
5. Выкладываем сверху вторую часть теста на рыбу. Защипываем края пирога вилкой, избегая разрывов и хорошо скрепляя тесто.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983233_dsc_0028.jpg)
6. По желанию декорируем тесто "чешуей" с помощью столовой ложки. Смазываем сверху тесто взбитым яйцом.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983163_dsc_0029.jpg)
7. Запекаем пирог в духовке 45 минут при 200 градусах. Вытащив блюдо из духовки, даем ему отдохнуть 5 минут. Подаем на стол целиком, затем нарезаем и наслаждаемся.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983229_dsc_0001.jpg)
Приятного аппетита!
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983215_dsc_0010.jpg)
2. Измельчаем маринованный имбирь с клюквой. В небольшой миске смешиваем их с мягким сливочным маслом.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983223_dsc_0022.jpg)
3. Выкладываем прямоугольную половину теста на противень с бумагой для выпечки. Выкладываем половинку лосося и щедро смазываем его масляной смесью.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983173_dsc_0025.jpg)
4. Накрываем начинку второй частью лосося, как сандвич, смазываем вокруг лосося половиной сырого взбитого яйца.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983192_dsc_0027.jpg)
5. Выкладываем сверху вторую часть теста на рыбу. Защипываем края пирога вилкой, избегая разрывов и хорошо скрепляя тесто.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983233_dsc_0028.jpg)
6. По желанию декорируем тесто "чешуей" с помощью столовой ложки. Смазываем сверху тесто взбитым яйцом.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983163_dsc_0029.jpg)
7. Запекаем пирог в духовке 45 минут при 200 градусах. Вытащив блюдо из духовки, даем ему отдохнуть 5 минут. Подаем на стол целиком, затем нарезаем и наслаждаемся.
![Лосось запеченный с клюквой в духовке Лосось запеченный с клюквой в духовке](/uploads/posts/2014-02/1392983229_dsc_0001.jpg)
Приятного аппетита!