-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-17
- Просмотров: 3588
-
(2 голоса)
Рецепт Запеченный лосось под корочкой из хлеба и пармезана
Как приготовить Запеченный лосось под корочкой из хлеба и пармезана
Помните, лосось — это не только очень вкусно, но и крайне полезно. Жирные кислоты омега-3 укрепят ваше сердце.
Калорийность в одной порции: 650 ккал, 43 г белков, 44 г жиров, 15 г углеводов
Ингредиенты (На 4 чел.)
Лук репчатый 1
шт.
Растительное масло 1
ст.л
Шпинат замороженный 500
г
Батон нарезной 3
ломт.
Чеснок дольки 1
зуб.
Петрушка 3
шт.
Масло сливочное 2
ст.л
Помидор черри 250
г
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Мускатный орех
по вкусу
Сливки 30-35% 150
г
Лососевое филе 600
г
Сыр Пармезан 50
г
Пошаговый рецепт Запеченный лосось под корочкой из хлеба и пармезана с фото
1. Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. Прогрейте в кастрюле растительное масло. Припустите на нем лук. Добавьте замороженный шпинат и 3 столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут, чтобы испарилась лишняя влага.
2. Мелко раскрошите хлеб. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Прогрейте на сковородке сливочное масло. Обжарьте на нем хлебные крошки до золотисто-коричневого цвета. Добавьте чеснок и петрушку, обжаривайте все вместе 1 минуту, снимите все со сковороды.
3. Прогрейте духовку до 175 °С. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Шпинат приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Вместе с томатами распределите по форме для запекания. Полейте сливками. Филе лосося ополосните, промокните насухо и разрежьте на 4 куска. Приправить солью и перцем и выложите на шпинат. Натрите пармезан и смешайте с хлебными крошками. Распределите поверх лосося и слегка прижмите. Запекайте в горячей духовке примерно 20 минут. К этому блюду также хорошо подойдет картофельное пюре.
2. Мелко раскрошите хлеб. Чеснок очистите и измельчите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Прогрейте на сковородке сливочное масло. Обжарьте на нем хлебные крошки до золотисто-коричневого цвета. Добавьте чеснок и петрушку, обжаривайте все вместе 1 минуту, снимите все со сковороды.
3. Прогрейте духовку до 175 °С. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Шпинат приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Вместе с томатами распределите по форме для запекания. Полейте сливками. Филе лосося ополосните, промокните насухо и разрежьте на 4 куска. Приправить солью и перцем и выложите на шпинат. Натрите пармезан и смешайте с хлебными крошками. Распределите поверх лосося и слегка прижмите. Запекайте в горячей духовке примерно 20 минут. К этому блюду также хорошо подойдет картофельное пюре.
