-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-26
- Просмотров: 4236
-
(4 голоса)
Рецепт Зеленый гаспачо из огурцов
Как приготовить Зеленый гаспачо из огурцов
Приготовить зеленый вкусный гаспачо (если хочется чего-нибудь новенького, а не классический гаспачо) занимает до 15 минут, но на охлаждение уходит примерно час. При подаче в суп можно добавить сухарики, вареные креветки иди мидии, тонкие ломтики запеченной курицы. Попробуйте!
Ингредиенты (На 4 чел.)
Лук серебристый белый 1
шт.
Огурец 600
г
Перец зеленый сладкий 2
шт.
Перец красный сладкий 0,25
шт.
Укроп 1
пуч.
Оливковое масло холодного отжима 10
ст.л
Хересный уксус 3
ст.л
Овощной бульон/Вода 300
мл
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Зеленый гаспачо из огурцов с фото
1. Очистите и нарежьте лук на кусочки. 3/4 огурцов нарежьте произвольно.
2. У перца удалите семена и перегородки, отложите четвертинку стручка зеленого перца, остальной нарежьте произвольно. У укропа удалите стебли.
3. Все овощи, кроме отложенных, измельчите в блендере,влейте 300 мл холодной питьевой воды или овощного бульона. Добавьте уксус, 6 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Остудите в холодильнике, минимум 1 ч.
4. Оставшиеся огурцы, зеленый и красный перец нарежьте очень маленькими кубиками. Перемешайте овощи в миске и слегка посолите.
5. Разлейте суп по керамическим мисочкам или стаканам, сверху разложите нарезанные овощи, полейте оставшимся оливковым маслом.
2. У перца удалите семена и перегородки, отложите четвертинку стручка зеленого перца, остальной нарежьте произвольно. У укропа удалите стебли.
3. Все овощи, кроме отложенных, измельчите в блендере,влейте 300 мл холодной питьевой воды или овощного бульона. Добавьте уксус, 6 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Остудите в холодильнике, минимум 1 ч.
4. Оставшиеся огурцы, зеленый и красный перец нарежьте очень маленькими кубиками. Перемешайте овощи в миске и слегка посолите.
5. Разлейте суп по керамическим мисочкам или стаканам, сверху разложите нарезанные овощи, полейте оставшимся оливковым маслом.
