-
- Версия для печати
- Дата: 2017-02-28
- Просмотров: 1198
-
(1 голоса)
Рецепт Гречневый суп с мясом
Как приготовить Гречневый суп с мясом
Обычно мы добавляем в супы рис или пасту, реже пшено и совсем редко гречку. А жаль, ведь гречка делает вкус супа очень выразительным.
Ингредиенты (На 4 чел.)
говяжьего бульона 1
л
мякоти говядины 500
г
средние морковки 2
шт.
средние картофелины 2
шт.
средняя луковица 2
шт.
чеснока 1
зуб.
гречневой крупы 0.25
ст.
замороженного зеленого горошка 0.25
ст.
замороженной зеленой фасоли 0.25
ст.
томатной пасты 1.5
ст.л
красного вина 60
мл
оливкового масла 2
ст.л
сушеных прованских трав 1
ч.л
петрушка для подачи
по вкусу
соль
по вкусу
свежемолотый черный перец
по вкусу
Пошаговый рецепт Гречневый суп с мясом с фото
1. Нарежьте говядину небольшими кубиками. Приправьте солью и перцем. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Когда говядина подрумянится, добавьте лук и чеснок и жарьте 5 мин. Затем добавьте прованские травы и томатную пасту, жарьте, помешивая, 3 мин.
3. Влейте в кастрюлю красное вино и соскребите прижарившиеся ко дну соки лопаткой. Влейте бульон, доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 мин.
5. Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками, картофель - средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, всыпьте промытую гречку, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 мин. Приправьте суп солью и перцем.
6. Добавьте в суп зеленый горошек и фасоль и варите 5 мин. Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Когда говядина подрумянится, добавьте лук и чеснок и жарьте 5 мин. Затем добавьте прованские травы и томатную пасту, жарьте, помешивая, 3 мин.
3. Влейте в кастрюлю красное вино и соскребите прижарившиеся ко дну соки лопаткой. Влейте бульон, доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 мин.
5. Очистите и нарежьте морковь тонкими кружочками, картофель - средними кубиками. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, всыпьте промытую гречку, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 мин. Приправьте суп солью и перцем.
6. Добавьте в суп зеленый горошек и фасоль и варите 5 мин. Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку.
