Рецепт Гречневый суп с шампиньонами на квасе

Как приготовить Гречневый суп с шампиньонами на квасе

Постный гречневый супчик с шампиньонами на квасе замечательный повод удивить гостей новым вкусом. В этом простом рецепте 2 ст. кваса можно заменить молочной сывороткой, а чтобы посытнее было - добавить две картошки (я не добавляла, так как по раздельному питанию картошка не очень хорошо сочетается с крупами - стараюсь придерживаться).

Ингредиенты (На 4 чел.)

Гречневая крупа 1 ст.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Вода 2 ст.

Квас 4 ст.

Петрушка по вкусу

Лавровый лист 1 шт.

Перец черный горошком щепотка

Соль по вкусу

Шампиньоны 5 шт.

Растительное масло 2 ст.л

Укроп по вкусу

Пошаговый рецепт Гречневый суп с шампиньонами на квасе с фото

1. Нагреть духовку до 150 градусов.
2. Разогреть в кастрюле растительное масло на среднем огне.
3. Порезать мелко очищенный лук, морковь и шампиньоны.
4. Обжарить минут 5-7 в кастрюле овощи с грибами, посолить.

Гречневый суп с шампиньонами на квасе

5. Промыть гречку и перебрать ее.

Гречневый суп с шампиньонами на квасе

6. Добавить в кастрюлю воду, высыпать гречку, лавровый лист, перчик и вылить квас. Довести до кипения и выключить.

Гречневый суп с шампиньонами на квасе