-
- Версия для печати
- Дата: 2016-04-21
- Просмотров: 1712
-
(2 голоса)
Рецепт Кальцоне
Как приготовить Кальцоне
Домашняя пицца кальцоне с картофелем, лесными грибами и сыром с плесенью, оригинально сформированная как закрытый пирог определенно скрасит веселый и уютный вечер в компании друзей. Подавайте пиццу в красивой посуде из vasha-posuda.com.ua для создания особенной нарядной атмосферы. Пищевая ценность на порцию: 507 ккал; 20.3 г жиров (8.1 г насыщенных); 15.7 г протеинов; 69,0 г углеводов; 3 г сахаров.
Ингредиенты (На 6 чел.)
порции домашнего теста для пиццы 0,5
шт.
семолина на подпыл
по вкусу
небольшие картофелины разрезать пополам 3
шт.
разных лесных грибов крупные нарезать мелкие оставить целиком 500
г
веточек тимьяна только листья 3
шт.
сливочного масла 30
г
оливкового масла + еще немного для смазывания противня 2
ст.л
чеснока раздавить 2
зуб.
сушеного чили в хлопьях
щепотка
сметаны 1
ст.л
таледжио или другого сыра с белой плесенью нарезать на маленькие кусочки 125
г
горсть рукколы крупно порубить + еще немного для подачи 1
шт.
Пошаговый рецепт Кальцоне с фото
1. Разделите тесто на 6 частей и раскатайте их на присыпанной семолиной поверхности в пласты диаметром 20 см и толщиной 5 мм. Присыпьте семолиной и отставьте.
2. Разогрейте духовку до 220 °С. Бросьте картофель в кипящую воду и варите минут 12-15. затем воду слейте, картофель отложите.
3. Разогрейте большую сковороду на довольно сильном огне и жарьте на ней грибы с тимьяном на смеси сливочного и оливкового масла 5-10 минут, пока жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми.
4. Добавьте чеснок и чили, посолите и жарьте еще несколько минут до тех пор. пока чеснок не станет хрустящим и золотистым. Переложите в тарелку.
5. Нарежьте отварной картофель кусочками в 1,5 см и смешайте с грибами, сметаной, сыром и рукколой.
6. Выложите в центр каждой основы для пиццы по 2 ст л. с горкой грибной начинки и сложите тесто в виде полумесяца. Аккуратно защипните по краю, сформировав небольшой бортик, и сделайте острым ножом по несколько надрезов на каждой пицце.
7. Выложите пиццы на смазанный маслом противень и уберите в духовку на 15 минут. Сразу подавайте с рукколой.
2. Разогрейте духовку до 220 °С. Бросьте картофель в кипящую воду и варите минут 12-15. затем воду слейте, картофель отложите.
3. Разогрейте большую сковороду на довольно сильном огне и жарьте на ней грибы с тимьяном на смеси сливочного и оливкового масла 5-10 минут, пока жидкость не выпарится и грибы не станут золотистыми.
4. Добавьте чеснок и чили, посолите и жарьте еще несколько минут до тех пор. пока чеснок не станет хрустящим и золотистым. Переложите в тарелку.
5. Нарежьте отварной картофель кусочками в 1,5 см и смешайте с грибами, сметаной, сыром и рукколой.
6. Выложите в центр каждой основы для пиццы по 2 ст л. с горкой грибной начинки и сложите тесто в виде полумесяца. Аккуратно защипните по краю, сформировав небольшой бортик, и сделайте острым ножом по несколько надрезов на каждой пицце.
7. Выложите пиццы на смазанный маслом противень и уберите в духовку на 15 минут. Сразу подавайте с рукколой.
