-
- Версия для печати
- Дата: 2013-07-25
- Просмотров: 5208
-
(3 голоса)
Рецепт Пирог с красной смородиной, ягодами и воздушным безе
Как приготовить Пирог с красной смородиной, ягодами и воздушным безе
Смородина. Кисло-сладкий ягодный соус подчеркнет вкус жаркого из свинины, жареной печенки или дичи. В дуэте же с безе этой летней ягоде нет равных!
В порции: 390 ккал, 5 г белков, 21 г жиров, 46 г углеводов
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Пшеничная мука 200
г
Порошок для ванильного пудинга 55
г
Масло сливочное 170
г
Сметана 130
г
Яичный белок 3
шт.
Лимонный сок 1
ч.л
Сахар-песок 80
г
Смородина красная 300
г
Пошаговый рецепт Пирог с красной смородиной, ягодами и воздушным безе с фото
1. Муку просеять в миску, добавить порошок для ванильного пудинга и щепотку соли.
2. Охлажденное сливочное масло натереть на терке и вместе со сметаной добавить к сухим ингредиентам. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 1 ч.
3. Круглую разъемную форму смазать жиром. Из бумаги для выпекания вырезать круг по диаметру формы и раскатать на нем тесто в пласт. Вместе с бумагой переложить тесто в форму и выпекать в духовке 15 мин при 180°.
4. Белок взбить в крепкую пену, добавив сок лимона. Продолжать взбивать до получения блестящей плотной массы, постепенно подсыпая сахар. Подмешать 300 г красной смородины. Выложить массу на корж и выпекать еще 20-25 мин при 160°.
2. Охлажденное сливочное масло натереть на терке и вместе со сметаной добавить к сухим ингредиентам. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 1 ч.
3. Круглую разъемную форму смазать жиром. Из бумаги для выпекания вырезать круг по диаметру формы и раскатать на нем тесто в пласт. Вместе с бумагой переложить тесто в форму и выпекать в духовке 15 мин при 180°.
4. Белок взбить в крепкую пену, добавив сок лимона. Продолжать взбивать до получения блестящей плотной массы, постепенно подсыпая сахар. Подмешать 300 г красной смородины. Выложить массу на корж и выпекать еще 20-25 мин при 160°.
