-
- Версия для печати
- global table adventure
- Дата: 2014-10-23
- Просмотров: 18393
-
(3 голоса)
Рецепт Шведский торт Принцесса (Prinsesstårta)
Как приготовить Шведский торт Принцесса (Prinsesstårta)
Невероятный шведский бисквитный торт с малиновым джемом, заварным кремом и взбитыми сливками с марципаном на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении. Но один раз сделав его, вы поймете, насколько это интересно и просто! Как правило, торт "Принцесса" имеет куполообразную форму и покрыт марципаном зеленого цвета с розочкой, поэтому его еще называют "Зеленым тортом", которым наслаждаются каждую третью неделю сентября. Вы можете экспериментировать и брать красители мастика именно те, которые больше подходят вам под настроение и повод. Наслаждайтесь!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Молоко 2
чаш.
Ваниль в стручках 1
шт.
Сахар-песок 1,5
чаш.
Яичный желток 4
шт.
Кукурузный крахмал 0,3
чаш.
Пшеничная мука 2
чаш.
Разрыхлитель теста 2
ч.л
Яйцо куриное 4
шт.
Вода 0,75
чаш.
Малиновый джем 0,5
чаш.
Сливки взбитые 3
чаш.
Марципан 600
г
Красители пищевые
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Пошаговый рецепт Шведский торт Принцесса (Prinsesstårta) с фото
1. Разогреваем молоко со стручком ванили и 0,5 чаш. сахара в кастрюльке. Тем временем, взбиваем желтки с кукурузным крахмалом в средней мисочке. Как только молоко закипит, потихоньку введем его в желтковую смесь, взбивая и следя за тем, чтобы яйца не сварились сгустками. Переливаем крем обратно в кастрюльку и готовим до загустения при среднем огне, взбивая.
2. Выкладываем крем в открытое блюдо, чтобы он скорее остыл.
3. Разогреваем духовку до 175 градусов. В круглую форму для запекания бисквита выкладываем пергамент.
4. Взбиваем муку с разрыхлителем, вводим яйца с сахаром и хорошенько взбиваем. Добавляем 0,75 чаш. теплой воды в тесто, продолжаем взбивать. Запекаем бисквит 40-45 минут, затем даем ему остыть.
5. Тем временем, смешиваем марципан с зеленым красителем, оставляем немного розового марципана для розочки и зеленых листиков.
6. Разминаем марципан для основного покрытия торта и раскатываем его в круг толщиной в 2 мм и 40-45 см диаметром, используя два листа пергамента - один снизу, второй сверху и скалку.
7. Разрезаем бисквит на три одинаковых слоя. Нижний слой покрываем малиновым джемом без косточек, на него выкладываем часть взбитых сливок (взбитых с сахаром, по желанию).
8. Сверху накрываем вторым слоем бисквита, выкладываем весь заварной крем и небольшую гору взбитых сливок.
9. Накрываем сверху последним слоем-крышечкой, слегка придавливаем, выравнивая углы и смазываем сверху оставшимися взбитыми сливками.
10. Накрываем торт марципаном и украшаем розовой марципановой розочкой с листиками.
11. Разрезаем торт на кусочки и наслаждаемся превосходным вкусом.
Приятного аппетита!
2. Выкладываем крем в открытое блюдо, чтобы он скорее остыл.
3. Разогреваем духовку до 175 градусов. В круглую форму для запекания бисквита выкладываем пергамент.
4. Взбиваем муку с разрыхлителем, вводим яйца с сахаром и хорошенько взбиваем. Добавляем 0,75 чаш. теплой воды в тесто, продолжаем взбивать. Запекаем бисквит 40-45 минут, затем даем ему остыть.
5. Тем временем, смешиваем марципан с зеленым красителем, оставляем немного розового марципана для розочки и зеленых листиков.
6. Разминаем марципан для основного покрытия торта и раскатываем его в круг толщиной в 2 мм и 40-45 см диаметром, используя два листа пергамента - один снизу, второй сверху и скалку.
7. Разрезаем бисквит на три одинаковых слоя. Нижний слой покрываем малиновым джемом без косточек, на него выкладываем часть взбитых сливок (взбитых с сахаром, по желанию).
8. Сверху накрываем вторым слоем бисквита, выкладываем весь заварной крем и небольшую гору взбитых сливок.
9. Накрываем сверху последним слоем-крышечкой, слегка придавливаем, выравнивая углы и смазываем сверху оставшимися взбитыми сливками.
10. Накрываем торт марципаном и украшаем розовой марципановой розочкой с листиками.
11. Разрезаем торт на кусочки и наслаждаемся превосходным вкусом.
Приятного аппетита!
