-
- Версия для печати
- Дата: 2017-02-28
- Просмотров: 2222
-
(2 голоса)
Рецепт Торт с яблоками и творогом
Как приготовить Торт с яблоками и творогом
Перед вами домашний торт для вкусного выходного дня. Чтобы не тратить на его приготовление много времени, приготовьте заранее обе начинки и тесто для коржей - все они спокойно хранятся в холодильнике 2-3 дня. Такой торт не стыдно выставлять даже на витрину для мороженого, большой выбор которых можно найти на сайте холодильного оборудования "Cooler" https://cooler-store.ru/catalog/vitriny-dlya-morozhenogo/, где по лучшим ценам и с удобной доставкой вам представлены специальные холодильники от проверенных производителей, разных типов, видов и установок - зайдите и проверьте!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
муки 600
г
сахарной пудры 180
г
сливочного масла 200
г
густой сметаны 2
ст.л
яйца 2+1
шт.
разрыхлителя 1
ч.л
ванильного сахара 2
ч.л
соли
щепотка
манной крупы 40
г
ванильного сахара 2+2
ч.л
крепких яблок, желательно кисло-сладких 1
кг
лимонного желе 50
г
сахара 120
г
лимонного сока 2
ч.л
жирного творога 1
кг
сливочного масла 100
г
сахарной пудры 250
г
темного шоколада 150
г
сливок жирностью 30% 90
мл
белого шоколада 30
г
Пошаговый рецепт Торт с яблоками и творогом с фото
1. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Слегка взбейте размягченное сливочное масло (200 г) с сахарной пудрой (180 г) и 2 ч.л. ванильного сахара в большой миске. Добавьте по одному 2 яйца и сметану. Всыпьте муку и быстро перемешайте - у вас должно получиться мягкое тесто. Разделите его на 3 части, каждую скатайте в шар и заверните в пленку. Уберите тесто в холодильник на 20 мин.
2. Через 20 мин. достаньте один шарик теста и раскатайте на пергаменте в круг диаметром 28 см. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку, разогретую до 170 С. Выпекайте 15 мин. до золотистого цвета. Так же испеките оставшиеся коржи.
3. Творожная начинка. Взбейте 1 яйцо с сахарной пудрой и 2 ч.л. ванильного сахара. Добавьте размягченное сливочное масло (100 г) и творог, взбейте миксером. В конце всыпьте манку и снова перемешайте. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения и варите 3 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня и остудите.
4. Яблочная начинка. Очистите яблоки и натрите на мелкой терке. Положите в кастрюлю, добавьте 120 г сахара, ванильный сахар и лимонный сок. Тушите на медленном огне несколько минут, пока яблоки полностью не размягчатся, а жидкость не выпарится. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте 1 упаковку лимонного желе, хорошо размешайте и немного остудите начинку.
5. На блюдо поставьте бортики от разъемной формы диаметром 28 см и выложите первый корж. Вылейте творожную начинку и накройте вторым коржом. Выложите яблочную начинку, разровняйте поверхность и накройте последним коржом.
6. Порубите черный шоколад, добавьте 60 мл сливок и растопите на водяной бане. Вылейте шоколад на торт и разровняйте. Белый шоколад растопите с оставшимися сливками, остудите. Положите белый шоколад в кондитерский мешок и выдавите небольшими кружочками поверх черного. При помощи зубочистки слегка растяните кружки, чтобы получились капли. Уберите торт в холодильник минимум на 6 ч.
2. Через 20 мин. достаньте один шарик теста и раскатайте на пергаменте в круг диаметром 28 см. Наколите тесто вилкой и поставьте в духовку, разогретую до 170 С. Выпекайте 15 мин. до золотистого цвета. Так же испеките оставшиеся коржи.
3. Творожная начинка. Взбейте 1 яйцо с сахарной пудрой и 2 ч.л. ванильного сахара. Добавьте размягченное сливочное масло (100 г) и творог, взбейте миксером. В конце всыпьте манку и снова перемешайте. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения и варите 3 мин., постоянно помешивая. Снимите с огня и остудите.
4. Яблочная начинка. Очистите яблоки и натрите на мелкой терке. Положите в кастрюлю, добавьте 120 г сахара, ванильный сахар и лимонный сок. Тушите на медленном огне несколько минут, пока яблоки полностью не размягчатся, а жидкость не выпарится. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте 1 упаковку лимонного желе, хорошо размешайте и немного остудите начинку.
5. На блюдо поставьте бортики от разъемной формы диаметром 28 см и выложите первый корж. Вылейте творожную начинку и накройте вторым коржом. Выложите яблочную начинку, разровняйте поверхность и накройте последним коржом.
6. Порубите черный шоколад, добавьте 60 мл сливок и растопите на водяной бане. Вылейте шоколад на торт и разровняйте. Белый шоколад растопите с оставшимися сливками, остудите. Положите белый шоколад в кондитерский мешок и выдавите небольшими кружочками поверх черного. При помощи зубочистки слегка растяните кружки, чтобы получились капли. Уберите торт в холодильник минимум на 6 ч.
