-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-13
- Просмотров: 5587
-
(3 голоса)
Рецепт Итальянские фаршированные помидоры в духовке
Как приготовить Итальянские фаршированные помидоры в духовке
Вкусные запеченные помидоры фаршированные рисом в духовке станут хорошим украшением праздничного стола и отличным ужином! Сочетание помидоров с мятой, чесноком и рисом не только хорошо накормит, но и даст организму много витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте также фаршированные помидоры с киноа и помидоры фаршированные баклажанами.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Помидор 12
шт.
Лук репчатый 1
шт.
Рис 150
г
Сыр Пармезан 60
г
Чеснок дольки 3
зуб.
Петрушка 1
пуч.
Мята свежая 1
пуч.
Масло сливочное 50
г
Оливковое масло холодного отжима
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Итальянские фаршированные помидоры в духовке с фото
1. Очень мелко нарежьте лук. Растопите большой кусок сливочного масла в кастрюле, положите лук, обжарьте до прозрачности, 5 мин. Добавьте рис, обжарьте, 2 мин.
2. Сварите рис как для ризотто, подливая по половнику горячую воду и все время перемешивая, пока рис не станет апь денте, то есть мягким с чуть хрустящей серединкой (начинайте пробовать рис после 15 мин. варки). Посолите, поперчите, приправьте оливковым маслом и немного остудите.
3. Срежьте с каждого помидора ««крышечку», ложкой с острыми краями выньте сердцевину с семенами и перегородками (сердцевина не понадобится, ее можно сохранить для томатных соусов или супов). Посолите помидоры изнутри и поставьте срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Удалите жесткие концы стеблей у зелени, окуните ее в кипяток на несколько секунд, а потом сразу в ледяную воду. Нарежьте и положите в ступку.
5. Добавьте раздавленный, очищенный и порубленный чеснок, соль и перец. Растолките в пасту, постепенно подливая в ступку оливковое масло и лимонный сок по вкусу.
6. Смешайте получившуюся заправку Время приготовления: 40 мин. с рисом, разложите по подготовленным помидорам. Поставьте помидоры в смазанную маслом форму, посыпьте каждый тертым пармезаном и запекайте в разогретой до 170 °С духовке 20 мин. Подавайте горячими или теплыми.
2. Сварите рис как для ризотто, подливая по половнику горячую воду и все время перемешивая, пока рис не станет апь денте, то есть мягким с чуть хрустящей серединкой (начинайте пробовать рис после 15 мин. варки). Посолите, поперчите, приправьте оливковым маслом и немного остудите.
3. Срежьте с каждого помидора ««крышечку», ложкой с острыми краями выньте сердцевину с семенами и перегородками (сердцевина не понадобится, ее можно сохранить для томатных соусов или супов). Посолите помидоры изнутри и поставьте срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Удалите жесткие концы стеблей у зелени, окуните ее в кипяток на несколько секунд, а потом сразу в ледяную воду. Нарежьте и положите в ступку.
5. Добавьте раздавленный, очищенный и порубленный чеснок, соль и перец. Растолките в пасту, постепенно подливая в ступку оливковое масло и лимонный сок по вкусу.
6. Смешайте получившуюся заправку Время приготовления: 40 мин. с рисом, разложите по подготовленным помидорам. Поставьте помидоры в смазанную маслом форму, посыпьте каждый тертым пармезаном и запекайте в разогретой до 170 °С духовке 20 мин. Подавайте горячими или теплыми.
