-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-11
- Просмотров: 5461
-
(2 голоса)
Рецепт Жюльен из грибов
Как приготовить Жюльен из грибов
Незабываемый жюльен из белых грибов (или шампиньонов) с расплавленным сыром.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Белый гриб 500
г
Лук репчатый 150
г
Сыр твердых сортов 150
г
Сливки 10-15% 250
мл
Пшеничная мука 30
г
Масло сливочное 30
г
Растительное масло
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пошаговый рецепт Жюльен из грибов с фото
1. Лук и грибы очистите и мелко нарежьте. Лук обжарьте на разогретом сливочном масле. Добавьте грибы, посолите, поперчите по вкусу и жарьте в течение 30-35 минут.
2. Сливочное масло растопите на глубокой сковороде. Добавьте муку, слегка обжарьте. Влейте сливки/молоко и нагревайте, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть. Добавьте грибы, перемешайте и снимите с огня.
3. Выложите грибную массу в кокотницы или маленькие формочки. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 180° в течение 20-25 минут.
2. Сливочное масло растопите на глубокой сковороде. Добавьте муку, слегка обжарьте. Влейте сливки/молоко и нагревайте, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть. Добавьте грибы, перемешайте и снимите с огня.
3. Выложите грибную массу в кокотницы или маленькие формочки. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 180° в течение 20-25 минут.
