-
- Версия для печати
- Дата: 2013-04-21
- Просмотров: 5002
-
(3 голоса)
Рецепт Закуска из маринованных баклажанов фаршированных травами (Torshi Bademjan)
Как приготовить Закуска из маринованных баклажанов фаршированных травами (Torshi Bademjan)
Египетская закуска из быстро маринованных баклажанов, фаршированных чесноком со специями (Torshi Bademjan) не только улучшает вкус обеда, но и создает арабское настроение трапезе. Маринованные баклажаны можно хранить в прохладном месте и подавать когда вам захочется эти пряные соленья из баклажанов.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Баклажан 6
шт.
Дягиль 1
ч.л
Эстрагон 1
ч.л
Чеснок дольки 7
шт.
Оливковое масло 3
ст.л
Соль
по вкусу
Винный уксус белый 2
ст.
Куркума молотая 0,5
ч.л
Перец чили 1
шт.
Чернушка 1
ч.л
Кориандр молотый 1
ч.л
Мята сушеная 1
ч.л
Пошаговый рецепт Закуска из маринованных баклажанов фаршированных травами (Torshi Bademjan) с фото
1. Смешать соль, куркуму, чернушку, кориандр, эстрагон, дягиль и мяту.
2. В вымытых баклажанах сделать продольный неглубокий разрез.
3. Довести уксус в глубокой кастрюле на плите до средней температуры.
4. В каждый баклажан поместить 1-2 зубчика разрезанного чеснока, нафаршировать специями и аккуратно поместить баклажаны в кастрюлю с уксусом и острым перцем, варить в течении 30 минут на медленном огне.
5. Остудить, поместить в стерилизованную стеклянную банку и оставить в холодильнике на 2 дня.
6. Подавать целыми, украсив порезанным острым красным перцем и маринадом. Приятного аппетита!
2. В вымытых баклажанах сделать продольный неглубокий разрез.
3. Довести уксус в глубокой кастрюле на плите до средней температуры.
4. В каждый баклажан поместить 1-2 зубчика разрезанного чеснока, нафаршировать специями и аккуратно поместить баклажаны в кастрюлю с уксусом и острым перцем, варить в течении 30 минут на медленном огне.
5. Остудить, поместить в стерилизованную стеклянную банку и оставить в холодильнике на 2 дня.
6. Подавать целыми, украсив порезанным острым красным перцем и маринадом. Приятного аппетита!
