-
- Версия для печати
- Дата: 2014-02-3
- Просмотров: 6617
-
(2 голоса)
Рецепт Закуска из баклажанов с чесноком (Баба Ганош)
Как приготовить Закуска из баклажанов с чесноком (Баба Ганош)
Простой арабский дип из запеченных баклажанов со специями славится своим неописуемым вкусом и невероятной простотой в приготовлении. Для аутентичности обязательно используйте кунжутную пасту тахини и подавайте блюдо как салат или густой соус. Погружайте в баба ганош (Baba Ganoush) сырные крекеры или миндальные хлебцы, овощи или индийские лепешки и наслаждайтесь непревзойденным вкусом восточной сказки. Попробуйте!
Ингредиенты (На 6 чел.)
Баклажан 900
г
Тахина 60
мл
Лимонный сок 60
мл
Чеснок дольки 3
шт.
Кумин 0,25
ч.л
Соль 0,5
ч.л
Петрушка 2
ст.л
Оливковое масло 1
ст.л
Перец чили молотый
щепотка
Паприка молотая
щепотка
Перец кайенский
щепотка
Пошаговый рецепт Закуска из баклажанов с чесноком (Баба Ганош) с фото
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Вымыть баклажаны и проткнуть их вилкой в нескольких местах. Обугливать корочку баклажан на открытом огне, если у вас газовая плита или горелка, со всех сторон в течении двух минут.Запекаем баклажаны в духовке в течении 25-30 минут до мягкости. Дать остыть 10-15 минут.
3. Тем временем, смешиваем тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, молотый кумин, кайенский перец и соль в средней миске.
4. Разрезать баклажаны и отделить мякоть от корочки.
5. Смешать вилкой или в блендере мякоть баклажан со смесью тахини и молотым чили.
6. Выложить баба ганош в блюдо, украсить измельченной петрушкой, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать молотой паприкой. Подавайте с питой. Приятного аппетита!
2. Вымыть баклажаны и проткнуть их вилкой в нескольких местах. Обугливать корочку баклажан на открытом огне, если у вас газовая плита или горелка, со всех сторон в течении двух минут.Запекаем баклажаны в духовке в течении 25-30 минут до мягкости. Дать остыть 10-15 минут.
3. Тем временем, смешиваем тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, молотый кумин, кайенский перец и соль в средней миске.
4. Разрезать баклажаны и отделить мякоть от корочки.
5. Смешать вилкой или в блендере мякоть баклажан со смесью тахини и молотым чили.
6. Выложить баба ганош в блюдо, украсить измельченной петрушкой, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать молотой паприкой. Подавайте с питой. Приятного аппетита!
