-
- Версия для печати
- Журнал
- Дата: 2013-09-18
- Просмотров: 2870
-
(2 голоса)
Рецепт Брускетта с зеленым горошком и томатами
Как приготовить Брускетта с зеленым горошком и томатами
Брускетты - идеальная закуска или легкий хрустящий завтрак. Зеленый горошек в этом рецепте добавляет необыкновенной свежести.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Хлеб чиабатта 8
ломт.
Горошек зеленый замороженный 70
г
Помидор 200
г
Оливковое масло 6
ст.л
Томаты вяленые 50
г
Базилик свежий зеленый 2
шт.
Сельдерей листовой 2
шт.
Табаско красный соус
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Брускетта с зеленым горошком и томатами с фото
1. Чиабатту подсушите на сухой разогретой сковороде или в духовке при 190 С.
2. Подготовьте большую миску с ледяной водой и вскипятите воду в кастрюльке. Забросьте горошек в кипяток и варите 4 минуты, затем переложите в ледяную воду, остудите и просушите на бумажном полотенце.
3. На помидорах сделайте крестообразный неглубокий надрез. Опустите на полминуты помидоры в ту же кипящую воду, в которой варился горошек, и затем сразу переложите в ледяную воду. Остудите и очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на 4–6 частей, выскребите ложкой сердцевину с семенами.
4. Сердцевину смешайте с 4 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и перца. По желанию можете добавить каплю табаско. Измельчите блендером в пюре и отставьте в сторону.
5. Вяленые томаты произвольно нарежьте, смешайте с ломтиками очищенных помидоров и зеленым горошком, заправьте томатным соусом, если нужно досолите и доперчите. Выложите получившуюся начинку на ломтики хлеба, украсьте зеленью и подавайте.
2. Подготовьте большую миску с ледяной водой и вскипятите воду в кастрюльке. Забросьте горошек в кипяток и варите 4 минуты, затем переложите в ледяную воду, остудите и просушите на бумажном полотенце.
3. На помидорах сделайте крестообразный неглубокий надрез. Опустите на полминуты помидоры в ту же кипящую воду, в которой варился горошек, и затем сразу переложите в ледяную воду. Остудите и очистите от кожицы. Разрежьте помидоры на 4–6 частей, выскребите ложкой сердцевину с семенами.
4. Сердцевину смешайте с 4 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и перца. По желанию можете добавить каплю табаско. Измельчите блендером в пюре и отставьте в сторону.
5. Вяленые томаты произвольно нарежьте, смешайте с ломтиками очищенных помидоров и зеленым горошком, заправьте томатным соусом, если нужно досолите и доперчите. Выложите получившуюся начинку на ломтики хлеба, украсьте зеленью и подавайте.
