-
- Версия для печати
- Дата: 2016-04-3
- Просмотров: 2467
-
(1 голоса)
Рецепт Роллы из редьки дайкон с песто из кинзы и проростками
Как приготовить Роллы из редьки дайкон с песто из кинзы и проростками
Свежий росток - воплощение весны. Всем своим существованием он обещает новую и интересную жизнь. Процесс проращивания - игра, которая превращает нас то ли в садоводов, то ли в селекционеров, то ли в добрых волшебников, возрождающих жизнь в крошечном зерне. Этот суперфуд изобилует энзимами, витаминами, минералами и протеином, отлично сочетается с зеленью, салатами и дополняет витаминные смузи. Но иногда можно себя побаловать, сделав заказ пиццы и весело провести время с друзьями.
Ингредиенты (На 6 чел.)
крупных редьки дайкон 2
шт.
огурец 1
шт.
спелого авокадо 0,5
шт.
пророщенных зерен люцерны/амаранта/семян льна 0,5
ст.
сырых или пророщенных тыквенных семечек 0,5
ст.
стебель зеленого лука 1
шт.
оливкового масла 2
ст.л
лимонного сока 1
ст.л
соли 0,5
ч.л
черный молотый перец
по вкусу
Пошаговый рецепт Роллы из редьки дайкон с песто из кинзы и проростками с фото
1. Измельчить в блендере тыквенные семечки. Добавить кинзу и лук. Продолжая взбивать, добавить оливковое масло и лимонный сок. При необходимости добавить 1-2 ст.л. воды для получения консистенции густой пасты. Посолить и поперчить.
2. Очистить редьку дайкон и нарезать тонкими длинными пластинами (удобно использовать для этого картофелечистку). Огурцы и авокадо нарезать тонкими продолговатыми полосками так, чтобы их длина равнялась ширине пластин редьки.
3. Равномерно распределить небольшое количество песто по полоске редьки. Ближе к одному из краев выложить несколько полосок огурца, авокадо и небольшую порцию проростков.
4. Свернуть тугой ролл и выложить швом вниз на тарелку. Если роллы распадаются, скрепить их зубочисткой. Подавать сразу, посыпав щепоткой соли.
Примечание: Если вы используете в рецепте пророщенные тыквенные семечки, то их необходимо употребить сразу, как только проклюнулись ростки (уже на второй день). Семена с более длинными ростками будут горчить.
2. Очистить редьку дайкон и нарезать тонкими длинными пластинами (удобно использовать для этого картофелечистку). Огурцы и авокадо нарезать тонкими продолговатыми полосками так, чтобы их длина равнялась ширине пластин редьки.
3. Равномерно распределить небольшое количество песто по полоске редьки. Ближе к одному из краев выложить несколько полосок огурца, авокадо и небольшую порцию проростков.
4. Свернуть тугой ролл и выложить швом вниз на тарелку. Если роллы распадаются, скрепить их зубочисткой. Подавать сразу, посыпав щепоткой соли.
Примечание: Если вы используете в рецепте пророщенные тыквенные семечки, то их необходимо употребить сразу, как только проклюнулись ростки (уже на второй день). Семена с более длинными ростками будут горчить.
