-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-16
- Просмотров: 3878
-
(2 голоса)
Рецепт Рисовое кольцо, фаршированное рыбной начинкой
Как приготовить Рисовое кольцо, фаршированное рыбной начинкой
Вкусная рисовая запеканка с морской рыбой в томатном соусе с овощами.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Рис 600
г
Рыбное филе 400
г
Помидор 300
г
Лук репчатый 0,5
шт.
Укроп 4
шт.
Чеснок дольки 1
зуб.
Овощной бульон 1
л
Масло сливочное несоленое
по вкусу
Оливковое масло 9
ст.л
Шафран
по вкусу
Лавровый лист 1
шт.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пошаговый рецепт Рисовое кольцо, фаршированное рыбной начинкой с фото
1. Лук мелко порубите. В жаропрочной кастрюле разогрейте 4 ст. ложки оливкового масла, положите лук и спассеруйте. Затем добавьте рис и слегка прогрейте. Влейте горячий бульон, смешанный с шафраном. Положите лавровый лист, накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут.
2. Готовый рис выньте из духовки и переложите в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте полотенцем и оставьте для остывания.
3. Рыбное филе очистите от косточек и нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, положите рубленый чеснок и рыбу, жарьте в течение минуты.
4. Помидоры нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло, положите рубленый укроп и помидоры. Тушите 10 минут. Добавьте рыбу, посолите и поперчите. Снимите с огня.
5. Большую круглую форму для выпечки с отверстием посередине смажьте сливочным маслом. Выложите три четверти риса. Примните крупу так, чтобы сформировать стенки и дно. В центр выложите рыбу с соусом. Накройте оставшимся рисом и разровняйте.
6. Запекайте 20 минут в разогретой до 170°С духовке. Подавайте, аккуратно перевернув рисовое кольцо на блюдо.
2. Готовый рис выньте из духовки и переложите в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте полотенцем и оставьте для остывания.
3. Рыбное филе очистите от косточек и нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, положите рубленый чеснок и рыбу, жарьте в течение минуты.
4. Помидоры нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло, положите рубленый укроп и помидоры. Тушите 10 минут. Добавьте рыбу, посолите и поперчите. Снимите с огня.
5. Большую круглую форму для выпечки с отверстием посередине смажьте сливочным маслом. Выложите три четверти риса. Примните крупу так, чтобы сформировать стенки и дно. В центр выложите рыбу с соусом. Накройте оставшимся рисом и разровняйте.
6. Запекайте 20 минут в разогретой до 170°С духовке. Подавайте, аккуратно перевернув рисовое кольцо на блюдо.
