Рецепт Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

Как приготовить Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

Очень полезный и вкусный финский суп из овощей с молоком из миндаля/кешью. Сами финны достаточно редко готовят супы, разве что на торжественные мероприятия, поэтому, устройте себе праздник сегодня! Подавайте Kesakeitto со свежеиспеченным финским ржаным хлебом с сыром.

Ингредиенты (На 4 чел.)

Вода 2 л

Лук-порей 3 шт.

Морковь 2 шт.

Картофель молодой 5 шт.

Капуста цветная 0,25 шт.

Горох свежий 1 чаш.

Шпинат 2 ст.

Репа 1 шт.

Соль 1 ч.л

Перец белый молотый 0,5 ч.л

Перец черный горошком 5 шт.

Петрушка по вкусу

Лук зеленый по вкусу

Кешью 1 ст.

Сахар светло-коричневый 1 ст.л

Лавровый лист 2 шт.

Пошаговый рецепт Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto) с фото

1. Залить кешью 1 л воды и оставить на ночь.

Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

2. Утром сливаем воду и заливаем 1 л чистой воды, перемалываем в блендере с сахаром.

Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

3. Кипятим литр воды с солью, лавровым листом, и черным перцем.
4. Очистить морковь, картошку, репу, нарезать их средними кусочками, разобрать капусту на соцветия, мелко порезать лук.

Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

5. Очистить зеленый горошек.

Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

6. Добавить в кастрюлю морковь, картошку, репу, цветную капусту и лук. Варить минут 10-15.

Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

7. Добавить в суп горошек и варить на медленном огне минут 5.
8. Добавить молоко из кешью, довести до кипения, добавить белый перец, шпинат, уменьшить огонь и дать еще 5 мин. еле кипеть, затем выключить.

Летний финский суп с ореховым молоком (Kesakeitto)

9. Посыпать перед подачей порубленным зеленым луком с петрушкой. Приятного аппетита!

Поделиться рецептом в социальных сервисах

Похожие Рецепты

Коментариев (0):