-
- Версия для печати
- Дата: 2013-08-18
- Просмотров: 3312
-
(2 голоса)
Рецепт Сладкие клубнично шоколадные улитки
Как приготовить Сладкие клубнично шоколадные улитки
Свежий вкус этим улиткам с запеченными ягодами придают сливочная глазурь и маринованная клубника с мятой. Попробуйте также улитки с корицей и черникой.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Масло сливочное 100
г
Молоко 200
мл
Пшеничная мука 500
г
Сахар-песок 120
г
Шоколад горький 200
г
Сметана 30
г
Сахарная пудра 100
г
Дрожжи свежие 42
г
Яйцо куриное 1
шт.
Клубника 300
г
Соль
щепотка
Пошаговый рецепт Сладкие клубнично шоколадные улитки с фото
1. Для дрожжевого теста растопите на минимальном огне 50 г сливочного масла. Подлейте молоко. Смешайте 500 г муки, 70 г сахара и 1 щепотку соли. Раскрошите дрожжи в молоко и дайте им раствориться. Добавьте к муке теплую молочную смесь и яйцо. Замесите до однородного состояния. Укройте и поставьте в теплое место примерно на 45 минут.
2. Клубнику вымойте, почистите и порежьте мелкими кубиками. Шоколад крупно порубите. Дрожжевое тесто еще раз вымесите и раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности стола в пласт (30 х 50 см).
3. Равномерно смажьте тесто 50 г сливочного масла. Посыпьте 5 столовыми ложками сахара, клубникой и шоколадом. Скатайте тесто в рулет и порежьте его на улитки шириной 3-4 см.
4. Разогрейте духовку до 230°С. Плоскую форму для выпечки смажьте маслом. Выложите улитки в формы срезом вверх, укройте и оставьте подойти в теплом месте в течение 30 минут. Выпекайте в горячей духовке 20 минут. Выньте из духовки. Смешайте сметану с сахарной пудрой с помощью миксера до состояния однородной массы. Столовой ложкой распределите глазурь по улиткам и дайте остыть. К этому блюду также хорошо подать маринованную клубнику (см. рецепт внизу).
500 г клубники вымойте, почистите и порежьте мелкими кубиками. 3-4 стебля мяты вымойте и обсушите. Отщипните листья и мелко порубите. Смешайте клубнику с мятой и 2 столовыми ложками сахара и дайте постоять 20-30 минут. Подавайте вместе с улитками.
2. Клубнику вымойте, почистите и порежьте мелкими кубиками. Шоколад крупно порубите. Дрожжевое тесто еще раз вымесите и раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности стола в пласт (30 х 50 см).
3. Равномерно смажьте тесто 50 г сливочного масла. Посыпьте 5 столовыми ложками сахара, клубникой и шоколадом. Скатайте тесто в рулет и порежьте его на улитки шириной 3-4 см.
4. Разогрейте духовку до 230°С. Плоскую форму для выпечки смажьте маслом. Выложите улитки в формы срезом вверх, укройте и оставьте подойти в теплом месте в течение 30 минут. Выпекайте в горячей духовке 20 минут. Выньте из духовки. Смешайте сметану с сахарной пудрой с помощью миксера до состояния однородной массы. Столовой ложкой распределите глазурь по улиткам и дайте остыть. К этому блюду также хорошо подать маринованную клубнику (см. рецепт внизу).
Маринованная клубника с мятой
500 г клубники вымойте, почистите и порежьте мелкими кубиками. 3-4 стебля мяты вымойте и обсушите. Отщипните листья и мелко порубите. Смешайте клубнику с мятой и 2 столовыми ложками сахара и дайте постоять 20-30 минут. Подавайте вместе с улитками.
