-
- Версия для печати
- Дата: 2013-06-5
- Просмотров: 16661
-
(2 голоса)
Рецепт Мясной пирог от Гордона Рамзи (Shepherd's Pie)
Как приготовить Мясной пирог от Гордона Рамзи (Shepherd's Pie)
Британская запеканка картофельная с мясом (Shepherd's Pie, Пастуший пирог) настолько вкусно получается, что чем бы вы не испортили ее, все равно останется чувство, будто вы на небесах! Лучше использовать свежие травы и овощи. При использовании свежих ингредиентов, трудно приготовить еду, которая имеет неприятный вкус. Каждый должен сделать этот пирог Пастуха, прежде чем списать его со счетов, ведь он не зря считается английской классикой.
Ингредиенты (На 6 чел.)
Оливковое масло 2
ст.л
Говядина 1 категории 700
г
Морковь 1
шт.
Лук репчатый 1
шт.
Розмарин веточки
по вкусу
Тимьян свежий
по вкусу
Чеснок дольки 4
зуб.
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Соус вустерширский 2
ч.л
Томатная паста 200
г
Вино красное сухое столовое 100
мл
Куриный бульон 0,25
чаш.
Картофель 700
г
Сливки 30-35% 0,25
чаш.
Масло сливочное 3,5
ст.л
Яичный желток 2
шт.
Сыр Пармезан тертый 0,25
шт.
Пошаговый рецепт Мясной пирог от Гордона Рамзи (Shepherd's Pie) с фото
1. Вскипятить воду в кастрюле, бросить туда соль и очищенный грубо прорезанный картофель, и установите таймер на 15 минут.
2. Как только вы услышите таймер, вытащите картофель и слейте воду. Отправьте картофель обратно в кастрюлю или в среднюю миску. Пюрируйте картофель со сливками, сливочным маслом, яичными желтками и пармезаном. Посолите и поперчите по вкусу. Оставить в тепле.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Налейте оливковое масло в горячую, большую сковороду, затем добавьте мясной фарш.
5. Перемешать мясо, как будто ваша жизнь зависит от него, в течение нескольких минут, так что оно станет симпатичным, коричневым, и разбитым на очень мелкие кусочки. Добавить розмарин, тимьян и выдавленный чеснок, затем готовьте еще немного.
6. Быстро добавить тертую морковь, тертый лук, размешать и жарить немного дольше. Основная идея, чего нам стоит добиться на этом этапе - чтобы еда достигла консистенции фарша.
7. Добавить Вустерширский соус, перемешать, добавить томат-пюре, размешать, добавить красное вино и готовить в течение минуты или двух. Добавить куриный бульон и варить еще 3 минуты. Отправить все в форму для запекания.
8. Выложите картофельное пюре сверху на фарш. Выровняйте пюре нижней частью ложки, а затем посыпьте щедро сыром Пармезан сверху. Попротыкайте сверху вилкой несколько раз, чтобы придать пюре остроконечный вид и оставьте запеканку в духовке на 18-20 минут до коричневого цвета картофеля и готовности пирога.
9. Подавайте его и смотрите, как люди тают!
2. Как только вы услышите таймер, вытащите картофель и слейте воду. Отправьте картофель обратно в кастрюлю или в среднюю миску. Пюрируйте картофель со сливками, сливочным маслом, яичными желтками и пармезаном. Посолите и поперчите по вкусу. Оставить в тепле.
3. Разогреть духовку до 200 градусов.
4. Налейте оливковое масло в горячую, большую сковороду, затем добавьте мясной фарш.
5. Перемешать мясо, как будто ваша жизнь зависит от него, в течение нескольких минут, так что оно станет симпатичным, коричневым, и разбитым на очень мелкие кусочки. Добавить розмарин, тимьян и выдавленный чеснок, затем готовьте еще немного.
6. Быстро добавить тертую морковь, тертый лук, размешать и жарить немного дольше. Основная идея, чего нам стоит добиться на этом этапе - чтобы еда достигла консистенции фарша.
7. Добавить Вустерширский соус, перемешать, добавить томат-пюре, размешать, добавить красное вино и готовить в течение минуты или двух. Добавить куриный бульон и варить еще 3 минуты. Отправить все в форму для запекания.
8. Выложите картофельное пюре сверху на фарш. Выровняйте пюре нижней частью ложки, а затем посыпьте щедро сыром Пармезан сверху. Попротыкайте сверху вилкой несколько раз, чтобы придать пюре остроконечный вид и оставьте запеканку в духовке на 18-20 минут до коричневого цвета картофеля и готовности пирога.
9. Подавайте его и смотрите, как люди тают!
