-
- Версия для печати
- Дата: 2013-05-8
- Просмотров: 5444
-
(2 голоса)
Рецепт Рулет из курицы с черносливом и фисташками
Как приготовить Рулет из курицы с черносливом и фисташками
Террин из курицы с хрустящей корочкой из копченого бекона - прекрасная закуска, быстрая и простая в приготовлении. Ее лучше сделать за 1-2 дня до праздника, вкус террина станет более выразительным. Уверены, ваши гости будут просить у вас рецепт!
Ингредиенты (На 6 чел.)
Куриное филе 600
г
Лук репчатый 1
шт.
Куриная печень 300
г
Бекон 300
г
Портвейн 100
мл
Фисташки 50
г
Чернослив 100
г
Мускатный орех тертый
щепотка
Соль
по вкусу
Перец свежемолотый
по вкусу
Пошаговый рецепт Рулет из курицы с черносливом и фисташками с фото
1. Чернослив залейте портвейном и варите на медленном огне 5 мин. Остудите. Нарежьте куриное мясо на кусочки, лук очистите и разрежьте на 4-6 частей. Пропустите через мясорубку курицу, печенку и лук. Добавьте фисташки, посолите и поперчите, приправьте мускатным орехом.
2. Смажьте сливочным маслом небольшую форму для паштета. Выстелите дно и боковые стороны формы ломтиками бекона внахлест, чтобы концы свисали с краев. Выложите половину фарша, затем слой чернослива, слегка отжатого, и снова слой фарша. Заверните концы бекона на фарш.
3. Разогрейте духовку до 160 °С. Запекайте паштет 45-50 мин. Остудите. Накройте форму с паштетом пленкой и придавите паштет грузом (например, пакетом молока), уберите в холодильник на 8 ч. Нарежьте тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
2. Смажьте сливочным маслом небольшую форму для паштета. Выстелите дно и боковые стороны формы ломтиками бекона внахлест, чтобы концы свисали с краев. Выложите половину фарша, затем слой чернослива, слегка отжатого, и снова слой фарша. Заверните концы бекона на фарш.
3. Разогрейте духовку до 160 °С. Запекайте паштет 45-50 мин. Остудите. Накройте форму с паштетом пленкой и придавите паштет грузом (например, пакетом молока), уберите в холодильник на 8 ч. Нарежьте тонкими ломтиками.
Приятного аппетита!
